明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说口渴难耐 ，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，可追溯到唐朝 。凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝
。传说凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶
。单枞故后被人广为栽种 ，传说潮之出桑浦者佳” ，煮成汤水饮用 ，口渴难耐
，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。