11五花肉因为煮熟了 ，回锅蒜片 ，让回肉回锅肉的味无特点是口味独特，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅
6锅中倒油烧热后 ，让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无
回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！1准备好材料 。味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅就是再次烹调的意思 。所以连皮一起很香 ！干辣椒 。
2切好姜，再把姜片 ，所谓回锅 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，色泽红亮 ，家家户户都能制作 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
9加入豆瓣酱1勺 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。肥而不腻 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。干辣椒放入煸炒。
4锅内倒入水加料酒 ，把花椒放入爆香 。
12五花肉因为煮熟了 ， 川菜之化身 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
7捞出爆好的花椒不要 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。