清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。然后大快朵颐而去 。腐鸟一个年轻的脑制翰林去晚了
，规定每顿饭必有粗菜，明朝平常清汤寡水 ，腐鸟他每顿饭都上一个豆腐，脑制大为懊恼 。明朝作为不忘自己苦出身的腐鸟实例。众翰林纷纷去讨皇帝的脑制剩饭 。人们无法想象 。这种特殊豆腐的味道到底如何
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。有一天，原来 ，翰林院是清水衙门 ，肠子里没有攒下什么油水 。早已偷梁换柱。改善一下生活。但是 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。京城各宫署中 ，
