3 、环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2 、搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，料酒、入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4、苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味，甜丝丝的入手让苦味道更爽口。将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒淀粉水 、添加淀粉水2-3勺 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，即可出锅装盘 。
搅打均匀；锅注油烧热 ，蒜末、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，让苦瓜变得不太“苦” ：1 、相反 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，生姜末
调料：精盐 、下蒜末 、料酒几滴 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒸鱼豉油
制作过程：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将鸡蛋打散，生姜末炝锅煸香，
小贴士：
从三个环节入手 ，豉油 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，也可以有效减少苦味 。试试调入少许白砂糖，烹饪中 ：烹饪时 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，土鸡蛋5枚 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，
材料 ：苦瓜1根 、锅内酌情添加食用油 ，