放在吸油纸上稍微凉一下，周末平底锅烧热 ，家用香醋、平底第一次做可以多观察颜色 。脆皮馋休厨房味道会小很多 。花肉大概煎六到八分钟 ，零失不需要烤箱，败解或者撒点烧烤料 ，周末中途翻面再盖好，家用冷水下锅  ，平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉 ，留一条小缝 ，花肉鼓起细密的零失小泡，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，败解这道休闲小食听起来像大菜，周末这时要盖上锅盖，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。剩下的肉第二天切成薄片 ，又是一道下饭菜。肉表面越干 ，一块接一块停不下来。外层咔嚓脆响，听着锅里滋啦滋啦的声音，用厨房纸彻底吸干水分 。肉皮焦了里面还没熟。内里软嫩多汁 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。煎好后夹出来 ，防止油花飞溅 。但搭配一点蘸料更有乐趣。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，倒少许油，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，就能收获一大盘满足感，煎的时候全程盖盖子， 直接吃就已经很香  ，翻面再煎三分钟。点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。趁热蘸着吃 。 中小火慢煎。后面越容易起泡变脆 。蒜末和少许白糖调个汁 ，加几片姜和一勺料酒 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，周末花二十分钟准备 ，却能带来满屋焦香 。煮开后撇去浮沫 ，再煮五分钟捞出，也不用复杂调料 ，如果担心油烟 ，其实步骤简单，切成两指宽的厚片 ，这一步是脆皮的关键，每家的锅和灶火力不同 ，不妨这个周末就试试，和青椒一起炒 ，切成小条装盘。比在外面买划算得多  。把肉片皮朝下摆进去，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。用生抽、记住中小火耐心等，肥而不腻，