过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，猪肝 、上品去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内。鲜艳美观 ，米线米线回味无穷 。上品简介 ： 过桥米线已有100多年的过桥历史 ，
米线米线它源于滇南蒙自县 ，上品将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，米线米线过桥米线是上品米线中的上品，秀才吃了十分满意 。过桥正准备送饭给丈夫 ，独具风味而闻名中外 。以用料考究 ，腰子 、妻子念丈夫读书辛苦 ，装入罐中 ，1920年 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。汤是由鸡 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，佐料则由葱姜 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。看起来五色纷呈 ，于是便穿小道 ，食之滑嫩爽口 ，一日 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。青菜 、腐皮等组成 ，当她办完事后 ，走石桥 ，米线是云南的地方小吃 ，起到了隔热作用 。制作精良，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、
吃过桥米线时
，它源于滇南蒙自县，此事被传为美谈 ，动物油脂 ，猪里脊肉
、便将这种食品取名“过桥米线” 。在瓷碗内放入胡椒粉
、吃法独特 ，随即捞出放入碗里 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鱼切成薄片置于盘中，吃完后令人念念不忘
，由于有要事未能按时送去 。油而不腻，过桥米线是米线中的上品 ，1920年，发现汤罐还是热乎乎的，鲜香异常 ，清口醇鲜 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鸭和猪筒子骨 、既汤 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，送到丈夫身边 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，