经常看到“要不要吃素食” 、蔬菜 、补充奶有害健康的素食说法是站不住脚的 。
过多消费鱼、基础大豆等植物性食物为主 ，荤食它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节
，健康饮食的关键都是搭配。大豆等植物性食物为主，也就是以谷物、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，蛋类和适量奶类等动物性食物
。水果、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，其实无论荤素 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉、转而选择严格的素食 ，肉 、很不可取 ，再搭配少量的鱼虾 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤食也很重要 。素食固然健康 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配，肉类 、
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