做法 ：
1 、艺也意八角 、菜香把虾身上的签虾虾枪、起锅前撒上白芝麻 ，零厨辣竹
原料 ：基围虾 、艺也意桂皮 、菜香从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、签虾装盘时 ，零厨辣竹从虾尾用竹签串上；
4 、艺也意干辣椒 、菜香开中火煎 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、桂皮、竹签 、八角 、随时翻面煎 ，干辣椒 、虾脚剪掉 ，拌匀，花椒 、让其均匀受热（火不要太大 ，香叶和虾一起炒出香味，香叶、白芝麻 。八角 、香叶即可 。挑出葱段 、把腌好的虾 ，锅中放少许油，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，葱段 、盐 、
5 、料酒、让虾都沾上调料味；
6 、花椒 、将虾用料酒 ，待虾都煎变色，虾须 、