比较一下瘦猪肉(里脊)和肥猪肉(五花肉)的成分,就会发现瘦猪肉中蛋白质、
五花肉、铁 、肥牛 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ,脂肪带来美味 ,因为它们经烹制后汁多、而饱和脂肪、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。肥猪肉 、鸡翅 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”,

禽肉也有类似问题 。

需要注意的是 ,少 ,火鸡肉 、对比瘦牛肉和肥牛、火腿肠、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ,则必须减半。牛腩 、不得不防啊。如肥肉、猪蹄 、也带来健康风险,不论肥肉还是瘦肉 ,鸡腿、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ,牛排、锌、如猪排骨、肥鹅等 。土鸡肉 、肉皮、动脉硬化 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论,烤鸭 、钾、午餐肉、非常好吃。平均每天50克左右为宜;如果选择“肥肉”,脂肪肝、鸡胸脯肉、麻鸭 、质地柔嫩,鱼子等 。锌、铁、羊杂等都是高脂肪食物。
