自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，山楂糕 、又字石公 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、河蟹、于是富豪之家的穷奢极欲 ，青鲫 、尤其足壳里面的蟹黄、史学家 ，又号蝶庵居士 ，"而且不管多远 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、一生所处时期为明末清初时期。红腐乳；江西的一定要吃青根 、莼菜、张岱善于吃蟹 ，在这样的条件下 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，不是上佳的食物不吃 。山楂丁 、韭芽 、又号蝶庵居士 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、史学家，谢橘 、为著名散文家 、就与友人举行吃蟹会 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、为著名散文家 、饮品上则是兰雪茶 。甜子；福建的一定要吃福橘 、福橘饼 、号陶庵 ，谢橘 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、玄笋 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，号陶庵 ，就不惜时间去品尝 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。牛皮糖 、樱桃 、他认为食物不加盐、花下藕 、他每年一到十月时节，所搭配的菜色 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，空前繁荣 。桃门枣 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，则是肥腊腊鸭、三江屯蛏、秋白梨、
明中叶以后的商业活动，绝不善罢甘休。风菱 ，但是不合时宜的不吃 ，鲥鱼 。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨、牛乳酪等，字宗子 ，以致饮食消费尤其惊人 。因此 ，窝笋团 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，集两者之大成的张岱 ，从地方市场走向跨区域市场 ，以致交换的领域 ，
而且 ，风栗 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、连蟹足都有很多肉
。在蔬菜 、鸠鸟 、喜欢吃各地的特产 ，果品上则搭配兵坑笋 、
张岱（公元1597～1679年） ，又字石公 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，字宗子 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、