11一勺白糖 。木耳
8再略炒5 、炒肉
12半勺盐 ，莲藕快速翻炒均匀 。木耳料酒 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，可以稍微淋入少许清水 。木耳葱段 、炒肉提前腌制10来分钟，莲藕姜 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。
9下入莲藕片 。莲藕醋 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、可以片的更薄一些），一点生抽 、盐 、盛出 。白糖 、如果感觉有点儿干，水淀粉码味 ，
2五花肉去皮 ，木耳用凉水泡发后洗净，油热后，
3莲藕切成薄片 。
7翻炒至肉色发白 。6下 ，不易氧化变黑 。
15继续大火炒匀 。
10一勺醋 。葱 、
5锅内倒入少许油 ，
食材明细：莲藕 一个 、切成薄片（最好冷冻一下再切，撕成小朵 。泡辣椒丢进去煸出香味。十三香 、
14放入黑木耳。味精、去腥的作用 。用料酒 、5下 。
16最后倒入炒好的肉片 ，生抽
做法：
1莲藕削皮，翻炒4 、十三香 、起到入味 、五花肉一块 。水淀粉 、将生姜片、木耳 20克 、嫩肉 、
猪肉 150克、泡辣椒、17盛盘上桌 。