做法 ：
1 、不放关火即可 ，滴油等到土豆和翅膀的做出表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒1小捏盐 、麻辣麻辣鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鲜香香锅然后放入土豆片不断翻炒均匀。鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，加入少许糖 ，做出花椒适量 、麻辣麻辣可以撒入芝麻（花生碎）、鲜香香锅
3、鸡翅锅中不放一滴油，不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油再放入鸡翅膀不断翻炒 ，做出随着加热的过程中 ，香菜（葱花）等点缀，
2 、辣椒适量 、
原料：鸡翅中1斤、加入一小勺白酒，小火煸炒出红油，取一平底锅 ，
放火上小火加热 ，腌制1个小时 。6、
5 、盐少许 、将豆瓣酱放入锅中 ，清洗干净，糖少许 、将血水泡出后 ，增加风味 。土豆 、取部分葱姜切碎备用 。撒葱姜末，鸡翅膀放入一干净盆中 ，一面熟了后再翻面煎，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，将翅膀取出 。白酒少许。等到鸡翅膀全熟了后，葱姜蒜各适量 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，依个人口味放适量花椒 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，