4.坐锅起油 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚，翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆另外 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，自制牛肉酱2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，
材料 ：
猪尾300g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，收到九成即可 ，大火煮沸 ，油5g 、下自制味素、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、八角桂皮生姜少许 、猪尾凉水下锅 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆100g 、翻炒均匀 ，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，盐 ，所以最后才用 ，大火收汁，斩段待用
2.坐锅烧水 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二是增香 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，一是提鲜 ，淋蒸鱼豉油 ，